Nasturelul ajuta organismul, utilizari terapeutice

nasturelNasturelul (Nasturtium officianale) sau macrisul de balta este o planta perena bogata in nutrienti care gaseste din abundenta in apropiere de izvoare si de-a lungul apelor lente. Face parte din familia Brassicaceae, fiind ruda cu mustarul, cresonul de gradina, varza, rucola, etc.

Planta are frunzele mici, ovale, de un verde profund si suculente. Frunzele au un gust ascutit, piperat si usor acru, oarecum ca mustar si cresonul de gradina (Lepidium sativum). Semintele coapte sunt, de asemenea, comestibile.

Elemente nutritive
Naturelul contine: ulei volatil, glicozide, fibre, proteine ​​cu animoacizi arginina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, treonina, fenilalinine, metionina, triptofan, valina, acid folic, cumarine.

Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K

Minerale: calciu, fosfor, potasiu, fier, sodiu, magneziu, cupru, mangan, flor, sulf, clor, iod, germaniu, siliciu, zinc

Actiuni: antibiotic, antibacterian, diuretic, expectorant, stimulent, digestiv, stomatic, antiscorbutic, antiseptic, antioxidant, tonic.

Beneficiile pentru sanatate

Este una dintre legumele cu frunze verzi cu un nivel foarte scazut de calorii (doar 11 calorii la 100 g de frunze prime) si contine cantitati neglijabile de grasimi. Fiind un antioxidant bogat, avand putine calorii si un nivel scazut de grasimi, este adesea o leguma recomandata in programele de control al colesterolului si de reducere a greutatii.

Frunzele si stemul contin gluconasturtiin, un compus glucosinolat care da aroma piperata. Studiile de cercetare sugereaza ca produsul de hidroliza al compusului gluconasturtiin, izotiocianat 2-fenetil (PEITC), este considerat a fi benefic in prevenirea cancerului prin inhibarea enzimelor de faza I.

Nasturelul proaspat are mai multa concentratia de acid ascorbic (vitamina C) decat o parte din fructele si legumele cu acest nutrient. 100 g de frunze furnizeaza 47 mg sau 72% din DZR de vitamina C. Ca un anti-oxidant, vitamina C ajuta la eradicarea radicalilor liberi si a speciilor reactive de oxigen (ROS), prin proprietatile sale de reducere.

Studiile de laborator sugereaza ca un consum regulat de alimente bogate in vitamina C ajuta la mentinerea tesutului conjunctiv normal, la prevenirea deficientei de fier, si, de asemenea, ajuta organismul sa lupte impotriva agentilor infectiosi prin stimularea imunitatii.

Este una din sursele vegetale excelente pentru vitamina-K; 50 g furnizeaza mai mult decat doza zilnica recomandata. Vitamina K are un rol in sanatatea oaselor prin promovarea activitatii osteotrofice (formarea si intarirea oaselor). Un nivel adecvat de vitamina K in dieta ajuta la limitarea daunelor neuronale din creier, astfel, avand un rol in tratamentul pacientilor care sufera de boala Alzheimer.

Este, de asemenea, o sursa excelenta de vitamina A, si flavonoide, cum ar fi betacarotenul, luteina si zeaxantina.
De asemenea, este bogat in grupul de vitamine B-complex, cum ar fi riboflavina, niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina si acidul pantotenic, care sunt esentiale pentru a asigura niste functii metabolice celulare optime.

In plus, este de asemenea o sursa bogata de minerale precum cupru, calciu, potasiu, magneziu, mangan si fosfor. Potasiul este o componenta importanta a celulelor si fluidelor corporale, care ajuta la controlul ritmului cardiac si al tensiunii arteriale prin contracararea efectelor de sodiu.

Manganul este folosit de corp ca si un co-factor pentru enzima antioxidanta superoxid dismutaza. Calciul este necesar pentru oase si dinti, dar si pentru regulamentarea activitatii inimii si a muschilor scheletici.

Un consum regulat de nasturel poate preveni osteoporoza, anemia si deficitul de vitamina A. De asemenea, protejeaza de boli cardiovasculare si cancer de colon si de prostata.

Nasturelul contine mai mult sulf decat orice alt vegetal, cu exceptia hreanului. Alimentele bogate in sulf joaca un rol important in absorbtia de proteine, in purificarea de sange, construirea de celule si in sanatatea parului si a pielii.

De asemenea, de remarcat este faptul ca nasturelul este un produs alimentar cu alcalinitate de 8,1 in reactia metabolica, ceea ce il face valoros in dieta zilnica pentru a contracara un sistem acid, cauzat de consumul total de prea multe alimente acide, alimente procesate, tensiuni si poluanti de mediu.

Nasturelul este un curatitor puternic al corpului, in special in fluxul sanguin. Are proprietati care ajuta la dizolvarea fibrinei cauzatoare de oboseala, coagulata in vasele de sange.

Utilizari medicinale
In fitoterapie, se foloseste doar planta verde, proaspata, deoarece substantele active din nasturas se distrug prin uscare. Lastarii tineri, precum si frunzele nasturelului, se colecteaza primavara (martie – mai). Ele se consuma sub forma de salata sau de suc obtinut din stoarcerea plantei.

• Nasturelul a fost renumit in istorie ca o planta pentru curatirea de primavara, fiind eficienta pentru purificarea sangelui si tonifierea intregului sistem. Multi dintre marii fitoterapeuti au scris despre puterile revitalizare ale nasturelului. Grecii il considerau un aliment valoros pentru creier si consolidarea sistemul nervos. Regele persan Xerxes Fed dadea nasutrel soldatilor sai pentru a-si mentine forta si rezistenta.

• Nasturelul este una din cele mai bune surse de iod. Iodul este important pentru functia glandei tiroide. Frunzele folosite ca o cataplasma se aplica pentru usurarea problemelor de glanda prostata.

• Nasturelul este o planta foarte utila pentru tratarea cancerului. Substanta care da plantei gustul iute poate distruge celulele canceroase. Potrivit unui studiu efectuat de cercetatorii de la Universitatea Southampton, persoanele care consumau 80 de grame de nasturel pe zi, echivalentul unui bol de cereale, aveau un nivel mai mare de molecule capabile sa lupte impotriva cancerului in sange, la cateva ore de la consumarea salatei.

Previne si stopeaza dezvoltare tumorilor la san, dar este eficient si impotriva cancerului pulmonar. Fumatorii care consuma zilnic 150 de grame de nasturel isi diminueaza mult riscul de cancer.

Pentru tratarea cancerului sau diabetului, planta se consuma ca atare, sub forma de salate sau suc, intre 50 si 150 de grame pe zi, diluat cu apa rece in proportie de 1/1.

• Frunzele bogate in clorofila sunt mestecate pentru a absorbi mirosurile de respiratie. Dr. Robert Willner sustine ca clorofila este o substanta anti-cancer, cu actiune antioxidanta, contribuind la neutralizarea radicalilor liberi din produse chimice, pesticide, fum de tigara, emisii diesel si multi alti mutageni de mediu.

Clorofila este bogata in enzime digestive. Aceste enzime usureaza digerarea de alimente grele, cum ar fi amidonul si proteinele. De asemenea, se spune ca enzimele actioneaza ca un catalizator, astfel ca produsul alimentar este mai pe deplin utilizat, iar organismul beneficiaza din plin de vitamine si minerale. Din acest motiv, consumul de frunze de nasturel la mese este foarte benefic. Dar, retineti, pentru a beneficia de actiunea enzimei frunzele trebuie sa fie consumate proaspete, deoarece caldura de gatit distruge enzimele.

• Compusii iuti ai nasturelului au proprietati antibacteriene si antifungice care trateaza infectiile cailor respiratorii. Nasturelul ajuta organismul sa lupte cu raceala, gripa si bronsita. Un sirop de tuse, se poate obtine din frunze de macris fin tocate cufundate in miere peste noapte.

• Pentru tratarea constipatiei, a bronsitei sau a bolilor renale ori vezicale se recomanda infuzia de nasturel. O lingurita cu planta maruntita se pune în 250 ml de apa clocotita. Se acopera 15 minute, se strecoara si se beau trei cani pe zi.

• Cura cu nasturel este recomandata si pentru tratarea anemiei. Aceasta trebuie sa dureze cel putin patru saptamani. Se poate tine cu suc proaspat, salata sau suc proaspat amestecat cu suc de morcovi. Sucul proaspat de nasturel poate fi combinat si cu ceai de galbenele, sunatoare, patlagina sau fructe de padure. Aceasta cura ajuta si la detoxificarea organismului.

• In arsuri sau afectiuni dermatologice se va folosi un unguent obtinut din 5-6 grame de suc proaspat si 30 de grame de unt proaspat. Se omogenizeaza foarte bine cele doua ingrediente, apoi se ung locurile afectate.

• Pentru gingivite sau parodontoze se face gargara de trei sau patru ori pe zi cu suc proaspat sau cu infuzie de nasturel. Frunzele mestecate stopeaza sangerarea gingiilor.

• Un remediu excelent impotriva acneei este sucul de nasturel. Frunzele verzi se zdrobesc si se strecoara. Cu sucul obtinut se spala zona afectata de acnee sau se pot aplica tulpini zdrobite, sub forma de cataplasme, direct pe locul afectat.

• Pentru prevenirea caderii parului: dupa ce va spalati pe cap puneti în apa de clatit una sau doua cani de infuzie de planta. Totodata, frectionati scalpul in fiecare seara cu suc proaspat.

• Continutul de potasiu din nasturel este apreciat pentru pierderea in greutate, deoarece actiunea sa diuretica atrage excesul de lichid in afara corpului.

• Pentru a calma durerile de cap, se face o infuzie cu un pumn de frunze de nasturel tocate si 2 cesti de apa clocotita.

• Nasturelul poate fi utilizat ca o cataplasma pentru picioare umflate si glezne luxate.

• Este apreciat pentru compensarea si imbunatatirea tenului, prin consumul si aplicarea externa ca o lotiune. Sucul proaspat aplicat pe fata si piele estompeaza pistruii si petete si elimina punctele negre.

Precautii si contraindicatii
Cumparati nasturel de la o sursa cunoscuta, de la ferme care folosesc apa curata. Nasturelul care creste spontan, in zone de apa stagnanta si poluata poate gazdui unii paraziti.

Nasturelul contine 0,31 mg de acid oxalic la 100 g de frunze. Acidul oxalic este o substanta naturala gasita in unele legume, care se poate cristaliza ca pietre de oxalat in tractul urinar la unele persoane. Prin urmare, oamenii cu pietre cunoscute ale tractului urinar sunt sfatuiti sa evite consumul de legume care fac parte din familia cruciferelor.

Fiind o leguma din familie Brassica, nasutrelul poate contine, de asemenea, goitrogene, care pot interfera cu productia de hormoni tiroidieni si pot cauza deficit de hormon tiroxina la persoanele cu disfunctii tiroidiene.

Nasturasul nu se va administra celor care sufera de ulcer gastric sau de nefroza si nici copiilor mai mici de 4 ani.

Femeile insarcinate trebuie sa evite planta, deoarece aceasta poate produce contractii uterine.